‘Nduja di Spilinga
‘Nduja of Spilinga
Il salume spalmabile simbolo della Calabria: suino italiano e peperoncino piccante, senza conservanti. Sapore intenso, pronto da spalmare.
quotazione dedicata per volumi e destinazione.
Una fase di lavorazione distintiva: dopo la cottura, condotta senza aggiunta d'acqua per preservare le proprietà della materia prima, il liquido rilasciato naturalmente viene eliminato tramite sgrondatura, evitando che diluisca gusto e consistenza del prodotto. Una tecnica di origine tradizionale, oggi realizzata con strumenti moderni.
La 'nduja di Spilinga, spalmabile e dal gusto intenso
La ‘Nduja di Spilinga è il salume spalmabile piccante simbolo della tradizione calabrese. Muraca la produce con ‘Nduja al 95% — grasso e carne di suino italiano insieme al peperoncino piccante (25%) — e una piccola parte di olio di semi di girasole. Il risultato è un impasto morbido, dal colore rosso intenso e dal gusto deciso, pastorizzato e senza conservanti, con dichiarazione NO OGM. Dal 1983 Muraca porta nel mercato agroalimentare il valore autentico della qualità italiana, con materie prime selezionate e lavorazioni eseguite con metodo.
Come si usa in cucina
La ‘Nduja di Spilinga è estremamente versatile: si spalma su pane e bruschette, dà carattere a pizze, panini e focacce e si scioglie facilmente nei sughi per condire la pasta. È perfetta anche per accompagnare formaggi e taglieri di salumi o per insaporire secondi piatti di carne. Un ingrediente immancabile per chi ama il piccante autentico del Sud.
Perché sceglierla
- Ricetta della tradizione di Spilinga, cuore della ‘nduja calabrese
- Solo suino italiano, peperoncino e sale: senza conservanti
- Colore rosso intenso e piccantezza decisa
- Conservabilità 36 mesi, ideale per ristorazione, rivendita e HORECA
Formati e conservazione
La ‘Nduja di Spilinga è disponibile nei vasi da 156cc e 314cc, adatti sia al banco dettaglio sia al canale professionale. Si conserva in luogo fresco e asciutto; dopo l’apertura è sufficiente ricoprire la superficie con olio, riporre in frigorifero e consumare entro 30 giorni. Muraca produce la ‘Nduja di Spilinga a Cicala (CZ), nel cuore della Calabria: per informazioni su formati e disponibilità, richiedi un contatto dedicato.
Dati generali
Ingredienti
‘Nduja 95% (grasso di suino italiano 42%, carne di suino italiano 30%, peperoncino piccante 25%, sale 3%),
Valori nutrizionali
Allergeni
Nessun allergene presente come ingrediente. Per informazioni su tracce ed eventuale contaminazione crociata fare riferimento alla scheda tecnica ufficiale (Reg. UE 1169/2011).
