Melanzane a Filetto
Eggplant strips
Filetti di melanzana in olio di semi di girasole, profumati con basilico e origano: il sott’olio classico della tradizione, pronto all’uso.
quotazione dedicata per volumi e destinazione.
Una fase di lavorazione distintiva: dopo la cottura, condotta senza aggiunta d'acqua per preservare le proprietà della materia prima, il liquido rilasciato naturalmente viene eliminato tramite sgrondatura, evitando che diluisca gusto e consistenza del prodotto. Una tecnica di origine tradizionale, oggi realizzata con strumenti moderni.
Melanzane a filetto sott'olio, la ricetta della tradizione calabrese
Le Melanzane a Filetto Muraca sono filetti di melanzana conservati in olio di semi di girasole, profumati con basilico e origano e una nota di aceto. Un sott’olio classico dal gusto delicato e mediterraneo, pastorizzato e senza conservanti, con dichiarazione NO OGM. Dal 1983 Muraca lavora le materie prime con metodo, per offrire al mercato professionale specialità genuine e pronte all’uso, fedeli alla tradizione calabrese dei sott’oli.
Come si usano in cucina
Le Melanzane a Filetto sono perfette come antipasto o contorno, ideali su taglieri, bruschette e crostini. Si prestano a farcire panini e piadine, ad arricchire insalate e piatti freddi o a completare pizze e primi piatti. Un prodotto versatile e pronto all’uso, capace di portare in tavola il sapore autentico delle verdure sott’olio. Sono un classico intramontabile della tavola mediterranea, sempre a disposizione all’occorrenza.
Perché sceglierle
- Filetti di melanzana in olio di semi di girasole
- Profumate con basilico e origano
- Pastorizzate e senza conservanti, NO OGM
- Conservabilità 36 mesi, ideali per ristorazione e HORECA
Formati e conservazione
Le Melanzane a Filetto sono disponibili nei formati in vaso da 314cc e 1700cc, adatti al dettaglio e al canale professionale. Il prodotto contiene solfiti. Si conserva in luogo fresco e asciutto; dopo l’apertura è sufficiente ricoprire con olio, riporre in frigorifero e consumare entro un mese. Muraca produce le Melanzane a Filetto a Cicala (CZ): per informazioni su formati e disponibilità, richiedi un contatto dedicato.
Dati generali
Ingredienti
Melanzane a filetti (60%) origine UE-Extra UE, olio di semi di girasole, aceto, basilico (0,3%), origano (0,2%), sale.
Valori nutrizionali
Allergeni
Per informazioni su tracce ed eventuale contaminazione crociata fare riferimento alla scheda tecnica ufficiale (Reg. UE 1169/2011).
